Если вы хотите пожарить чеснок, чтобы превратить его в мягкую пасту, то лучше всего, конечно, запечь его в духовке. Но если у вас под рукой только зубчики, вы всё равно сможете сделать гладкую массу в сковороде при помощи метода, называемого чесночным конфи.

Как приготовить мягкую чесночную пасту в сковороде

Выберите чугунную сковороду с высоким краем и наполовину заполните её зубчиками чеснока. Залейте их растительным маслом.

Убедитесь, что масло покрывает чеснок полностью, но не достигает примерно 1-1,5 сантиметра до верхней кромки сковороды.

Добавьте соль, перец и другие приправы по вкусу. Накройте сковороду фольгой или крышкой. Готовьте 20-40 минут на самом медленном огне, пока чеснок не станет коричневым и мягким.

Не выливайте масло! Оно имеет приятный чесночный вкус. Им можно заправить салат, использовать для готовки других блюд или просто макать в него хлеб.

Готово! Вы великолепны!