Этот рис с цветной капустой и тыквой очень просто готовится. Он полон питательных овощей и согревающих специй.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 50 грамм масла;
  • 2 тонко нарезанные луковицы;
  • 350 грамм мякоти мускатной тыквы;
  • 300 грамм цветной капусты;
  • 1 чайная ложка кардамона;
  • 2 чайные ложки семян тмина;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • 1 чайная ложка хлопьев чили;
  • 200 грамм риса;
  • 1 кубик овощного бульона, разведённого в 750 миллилитрах кипятка;
  • 100 грамм замороженного шпината;
  • 25 грамм жареного миндаля.

Как приготовить пряный рис с цветной капустой и тыквой

Разогрейте духовку до 200 градусов.

В форме, которая подойдёт для духовки, разогрейте растительное и сливочное масло. Слегка обжарьте лук в течение 8-10 минут, пока он не станет мягким. Добавьте мускатную тыкву, соцветия цветной капусты и шпинат. Жарьте около 5 минут. Добавьте рис, специи и бульон. Накройте крышкой и уберите в духовку на 30 минут.

Выньте блюдо из духовки и оставьте на 10 минут. Перемешайте с размороженным шпинатом и подавайте, посыпав миндальными хлопьями.

Если вы готовите не замороженную цветную капусту, не выбрасывайте листья. Их тоже можно добавить в блюдо и жарить вместе с овощами.

Готово! Вы великолепны!

Простой рецепт тыквы, запечённой в духовке