Определённо, макароны с сыром и простым томатным соусом станут семейным фаворитом. Хрустящая корочка, липкая консистенция и тающий сыр, безусловно, покорят сердце даже самого привередливого гурмана.

Ингредиенты

  • Пачка макарон-ракушек (можно выбрать и спирали, и трубочки);
  • 1 шарик моцареллы;
  • 3 столовые ложки твёрдого сыра.

Для начинки

  • 150 грамм рикотты;
  • 1 шарик моцареллы (мелко нарезанный);
  • Небольшой пучок базилика;
  • Соль и свежемолотый чёрный перец.

Для соуса

  • 4 столовые ложки растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 банки по 400 грамм томатов в собственном соку;
  • Горсть свежего базилика, мелко нарезанного;
  • Соль и перец по вкусу.

Как приготовить макароны с сыром и томатной пастой

Отварите макароны в большом количестве подсолённой воды. Слейте воду и дайте им остыть. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Пока макароны варятся, можно приготовить соус. Разогрейте растительное масло в большой сковороде, добавьте чеснок и жарьте, пока он не станет мягким. Влейте помидоры и базилик. Готовьте на медленном огне 25 минут.

Чтобы сделать начинку, в большой чашке разомните рикотту вилкой, добавьте натёртый твёрдый сыр, немного соли и перца по вкусу, перемешайте. Добавьте в миску макароны и снова перемешайте, чтобы в каждую ракушку попала начинка.

На дно формы для запекания вылейте слой томатного соуса и выложите ракушки. Полейте сверху оставшимся томатным соусом. Посыпьте сыром и сверху положите ломтики моцареллы. Накройте фольгой и запекайте 35 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 5 минут.

Готово! Вы великолепны!